Pokervariant “Seven Card Stud” speel je met maximaal 8 spelers. Iedere speler legt een vast geld bedrag in de pot, beter bekend onder de naam ante. Iedere speler krijgt 2 dichte kaarten toegekend en een open kaart, die ook wel de ‘door card’ wordt genoemd. Nu vindt de ‘third street’ plaats. Dit is de eerste inzetronde. Bij Seven Card Stud zijn er geen blinds, maar betaalt de speler met de laagste door card een vooraf vastgestelde bring in, die minimaal gelijk is aan de ane en maximaal gelijk aan de small bet. De bring in telt als eerste inzet. Zijn er twee door cards met dezelfde waarde, dan beslist de laagste kleur. De waarde is oplopend: klaveren, ruiten, harten, schoppen. Normaal speel je Seven Card Stud in de limit-variant. Speel je Seven Card Stud als pot-limit, dan opent de laagste door card de inzetronde.

Vervolgens krijgen de spelers drie open kaarten toegedeeld. Telkens worden deze gevolgt door een nieuwe inzetronde, als fourth, fifth en sixth street genoemd. Deze latere inzetrondes worden steeds geopend door de spelers die open kaarten de hoogste pokerhand vormen. Denk hierbij aan; high cards, paar of trips. Vanaf de derde inzetronde, dus de fourth street, verdubbelt de vastgestelde inzet bedrag. Tot slot krijgt iedere speler een laatste verborgen kaart toegedeeld, welke wordt gevolgt door de vijfde en tevens laatste inzetronde, seventh sreet of river genaamd. De speler met de beste combinatie kaarten wint met de showdown. Hij mag daarvoor vijf kaarten uitkiezen.

Je positie bij Seven Card Stud veranderd voordurend. Waar je bij Texas Hold’em in een spel steeds dezelfde positie behoudt, verandert de positie bij Seven Card Stud afhankelijk van degene die de laagste open kaart heeft in de eerste inzetronde of de hoggste kaarten in de volgende ronden. Let er bij Seven Card Stud dus altijd goed op wat je positie is ten opzichte van de speler die inzet. Hanteer hier dezelfde regel als bij Texas Hold’em. Hoe meer beurten de speler van je vandaan zit, hoe beter.

Bij Seven Card Stud heeft iedere speler enkel en alleen kaarten voor zichzelf. Er zijn dus geen gemeenschappelijke kaarten. Iedere speler heeft zijn kaarten voor zich liggen en kan alleen zijn eigen kaarten gebruiken. Een voordeel hiervan is dat je meer informatie hebt over de mogelijke handen die een tegenstander kan maken, in tegenstelling tot pokervariant Texas Hold’em, waarbij iedereen hetzelfde board gebruikt. Belangrijk is dat bij Seven Card Stud, je opgeeft wanneer jouw open kaarten on board, minder sterk zijn dan die van je tegenstander, waardoor je hem niet kunt verslaan. Echter zijn er wel een paar uitzonderingen. Zo kan het zijn dat je een sterke draw hebt of je door bluffen je tegenstander nog kunt verslaan.